Vídeo de les classes de Coctelería del Cicle Superior de Formació en Gestió de Cuina i Restaurant
Programes Monogràfics Professionals
Cursos de 10 hores, en horari de matí o tarde
Destinat a professionals o futurs professionals que desitgin adquirir coneixements concrets sobre els temes proposats.
Les classes són teòriques i pràctiques, donades suport per uns Dossiers Teòrics i Receptes.
És obligatori l'ús de peces de vestir i calçat adequats per a l'ús de les instal·lacions de cuina, així com la compra del material sol·licitat per l'Escola.
Planificació de cursos:
Programes Monogràfics de Cuina:
1 - La cuina al buit.
2 - Iniciació a la cuina molecular.
3 - La cuina amb formatge
4 - La cuina de la pasta.
5 - La cuina en got.
Programes Monogràfics de Pastissería i Rebostería:
