BROWNIE
Ingredientes
- 240 gr de cobertura de chocolate
- 180 gr. de mantequilla
- 310 gr. de azúcar
- 3 huevos
- 1/4 c.s. de levadura química
- 100 gr. de nueces
- Aroma de vainilla
Guarnición
- 3 peras
- 100 gr. de azúcar
- 30 gr. de agua
- 1 cebolla
- 240 gr. de nata líquida
- cardamomo
Elaboración
Montar los huevos con el azúcar. Después añadir la mantequilla fundida con el chocolate. Agregar la harina y la levadura tamizada. Incorporar las nueces.
Encamisar un molde y cocer al horno 30 min. a 180ºC.
Preparar un caramelo con el agua y el azúcar. Añadir la nata y el cardamomo y reducir.
Marcar la pera a la plancha añadiendo al final un poco de azucaro para que caramelice.
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