CALAMARES A LA PLANCHA CON ARROZ BASMATI Y SALTEADO DE JUDIAS TIERNAS
Ingredientes
- 5 calamares
- 200 gr. de arroz basmati
- 200 gr de judías tiernas
- 2 ajos
- Perejil
- Sal y laurel
- Aceite de oliva
Elaboración
Cocemos el arroz en abundante agua hirviendo con una hoja de laurel y sal. A los 17 min. de cocción lo escurrimos y lo refrescamos con agua fría.
Limpiamos las judías, les sacamos las puntas y las cortamos a bastoncitos. Las salteamos dejándolas al dente.
Limpiamos los calamares, reservando las patas. Picamos el ajo y el perejil y lo mezclamos en aceite de oliva.
Antes de servir el plato calentamos una plancha donde pondremos los calamares. Les damos la vuelta y antes de retirarlos los mojaremos con picada. Ponemos una montañita de arroz blanco con las judías salteadas al lado y los calamares. Decoramos con perejil.
¿Te falta alguna receta?
